7 mai 2008
Twijine dial foule
Ingrédients:
1/2 Kg de viande de boeuf
1/2 kg de féves de saison
1 oignon
1càc Gingembre
1càc Poivre, sel
1 tomate
1/2 citron confite coupée en lamelles
curcuma+safran
ails écrasés
Persil haché
Préparation:
Faites revenir l’oignon émincé, viande avec un ½ verre d’eau et les épices : sel, Poivre, Gingembre, safran et ou curcuma, persil , ails écrasés faites revenir 10 mn ... couvrir d’eau et laisser cuire . Après que la viande soit cuite ou presque ajouter les fèves et le jus de la tomate ... laisser mijoter.... Après cuisson , faite réduire la sauce et ajouter le citron confit coupée en lamelles et huile d’olive.
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