1 kg de pommes de terre4 gousses d'ails6 oeufssel2 càs de persil hachéhuile Préparation: laver et éplucher les pommes de terre, couper en petits dés et les plonger dans une casserole remplie d'eau ajouter l'ail. aprés cuisson, mixer les pommes de terre...

Farce: viande hachéecarottes rapéesoignon émincépersil vermicelle de chinesel poivrecurcuma gingembre feuilles de briks ou ouarka préparation: faites suer l'oignon avec un petit filet d'huile de table, ajouter la viande hachée, persil, et les épices remuer...

5 longues courgettes1 tomate2 goussses d'ailssel 1/4 càc poivre1/2 càc cumin1/2 càc paprikacitron confit huile d'olive Préparation: Dans une poele, metter les courgettes rappés avec l'ail, sel, paprika, poivre,un peu d'huile d'olive et citron confits...