Cuisine de damya

les saveurs du maroc!!! Mes recettes marocaines et d'ailleurs,

mardi 11 décembre

salam o alaikom je tiens à remercier tous les visiteurs qui ont pris la peine de feuilleter mon blog je sais que ça fait longtemps que je n'ai plus posté de recettes, c'est que j'ai un ptit probleme dans mon apprareil photo (snif snif!!!) je ne tarderai pas de revenir avec pleines de surprises inchallah
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mardi 13 novembre

Bassboussa

j'avais préparé cette fameuse bassboussa que j'ai vu dans le blog de kaouther que je remercie infiniment. je vais faire un copié collé de la recetteIngredients:une boite de lait condense' sucre' ,type Nestle' (395g) ,un oeuf,1/2 verre d'huile250 g de semoule moyenne melangee' a une cac rase de levure chimique vanille SIROP: 3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre, vanille, quelques gouttes de citron. (moi j'ai mis 1càs d'eau fleur d'oranger)preparer le sirop avec les ingredients cites.laisser sur feu moyend pd 15mn... [Lire la suite]
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jeudi 08 novembre

Beignets

je vous propose les beignets de Tala que je remercie vivement, j'adore ces beignets qui sont trés délicieux et facile à préparer Ingrédients :1 œuf1 coquille d’œuf d’huile1 coquille d’œuf de lait2 cuillères à soupe de sucre semoule1 peu de sel1 sachet de levure chimiqueFarine selon le mélangePréparation :Prenez l’œuf, essayer de percer un trou à l’extrémité en gardant la coquille intacte.Videz l’œuf de son contenu dans un grand bol et garder la coquille à coté pour mesurer.Remplissez la coquille d’huile, ajouter la... [Lire la suite]
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jeudi 01 novembre

Tourte burger

Je viens d'essayer la tourte burger de fatima zahra du Blog Darna ...elle est trés bonne... je vais faire un copié collé de la recette une pâte à pizza300 gr de farine3càs de lait en poudre3càs d'huile d'olive1càs de levure boulangère1càc sucreseleau tièdeet pour la parfumer1càc d'herbes de provence1/2càc de poivre pétrir la pâte et la laisser doubler de volumela découper en deux boules une plus grande que l'autreétaler finement la plus petite sur un moulela badigeonner de sauce pizzamettre dessus du thondécouper... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

Mon cake marbré

4 oeufs 1 pot yaourt 1 verre d'huile 1 verre sucre 1 sachet vanille chocolat pour le glacage chocolat poudre 2 sachets levures chimique farine mélanger les oeufs, sucre, vanille,puis ajouter l'huile , yaourt et à la fin la farine et la levure.réserver un tiers du mélange qu'on ajoutera du chocolat poudre.beurrer et fariner un moule, verser le premier mélange ensuite le 2° mélange du chocolat.enfourner, à la fin de la cuisson verser au dessus du chocolot fondu.
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mardi 30 octobre

Briwates à la viande hachée

Farce:viande hachéecarottes rapéesoignon émincépersil vermicelle de chinesel poivrecurcuma gingembrefeuilles de briks ou ouarkapréparation:faites suer l'oignon avec un petit filet d'huile de table, ajouter la viande hachée, persil, et les épices remuer sans arrêt ...ajouter la vermicelle de chine qu'on déjat fait cuire dans de l'eau bouillante.laisser la farce refroidir et couper les feuilles de briks ou war9a en 4 bandes rectangulairesmetter une petite boule de farce a l'extrimité de la bande et plier triangle puis souder... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

Gâteau à l'arôme de café

Ingrédients:3 oeufs3 càs beurre2 càs créme fraiche200 g sucre semoule1 càs nescafé dilué avec 1 càs d'eau chaude100 g farine1/2 sachet de levure chimiqueglacage au café :1 verre à thé de sucre glace1 blanc d'oeuf1 càs de nescafé dilué avec 2 càs d'eau fleur d'orangerPréparation :battre avec le fouet manuel le beurre et le sucreaprés ajouter les oeufs et utiliser à présent le batteur éléctrique, puis ajouter la créme fraiche , le café tout en continuant de battre à la fin ajouter la farine et le demi sachet de... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

Tagine de courgettes et raisins secs

1/2 kg viande 1/2 kg courgettes 1 càs miel 1 verre raisins secs 1 tomate rapée 1 oignon persil haché safran sel curcuma 1/2 càc poivre 1 càc gingembre huile d'olive 1 pincée thym moulu Préparation:faite cuire la viande,l'oignon émincé avec 1/2 verre d'eau, les épices: sel - poivre- ail - gingembre- safran- persilcouvrir d'eau et laisser cuire...laver et nettoyer les courgettes, couper les en rondelles et réserver.laver les raisins secs et... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

Cake au noix et dattes

j'ai testé ce cake de ma chère amie  tala et je confirme qu'il est trés booooooon
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mardi 30 octobre

Gâteau d'anniversaire

voila le gâteau que j'ai préparé pour mon bout chou amine Recette pour une genoise au chocolat120 g sucre120 g farine+poudre de chocolat4 oeufsune pincée de levure chimiquecreme chantillycreme ganachequelques confiseries chocolat vermicellePréparation:battre les oeufs et le sucre au bain marie une dizaine de minute; incorporer la farine et le chocolat en poudre délicatement et la levure chimique; enfournerpréparer votre creme chantilly, en battant la creme fraiche avec du sucre glacefaites fondre le chocolat au bain... [Lire la suite]
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