Cuisine de damya

30 octobre 2007

Haricots blancs au thym

500g haricots blancs 1 càc gingembre 1 càc poivre sel 1/2 càc cumin ails écrasés 1 càc concentré de tomate 1 cube bouillon de viande feuilles de thym huile d'olive Préparation: remplir la cocotte à moitié d'eau ajouter les haricots qu'on avait trempés...

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30 octobre 2007

CAke aux légumes

3 oeufs 3 carottes rapées 3 courgettes rapées 2 càs créme fraiche 1 càs huile 1 sachet de levure chimique sel poivre farine Préparation: j'ai fais sauter les légumes dans une poele...laisser froidir mélanger les oeufs, légumes, sel; poivre, huile,persil,...

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30 octobre 2007

Tagine de sardine

1kg et demi sardinejus d'un citron150 g de rizpersil hachéeail écraséolives rouges et/ou verteslamelles de citron confit1 càc cumin1càc poivre1 càc paprika1 càc gingembreselhuile de table1/2 càc safran2 feuilles de lauriersjus de 2 tomates Préparation:...

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30 octobre 2007

Bissara au pois cassés

faites cuire les petits pois secs dans de l'eau bouillante...quand les petits pois secs sont cuites ajouter de l'ail, sel et poivre, laisser encore mijoter .....et avant d'éteindre le feu de cuisson ajouter le cumin.vous pouver mixer le tout si vous voulez...

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30 octobre 2007

Tagine de viande aux haricots plats

1/2 kg viande 1/2 kg haricots plats 1 tomate 1 oignon persil haché ails écrasés 1 càc gingembre 1/2 càc poivre sel safran ou curcuma huile d'olive citron confit olives rouges Préparation: émincer l'oignon, ajouter la viande, 1/2 verre d'eau, safran ,...

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30 octobre 2007

Zaalouk de courgettes

5 longues courgettes1 tomate2 goussses d'ailssel 1/4 càc poivre1/2 càc cumin1/2 càc paprikacitron confit huile d'olive Préparation: Dans une poele, metter les courgettes rappés avec l'ail, sel, paprika, poivre,un peu d'huile d'olive et citron confits...

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30 octobre 2007

Mes crêpes au chocolat

250 g farine1/2 l lait3 oeufs2 càs huile1càs eau fleur d'oranger ou sachet de vanille3 càs sucrechocolat fondu en bain marie avec 1 càs créme fraicheamandes éffilés pour décor Préparation:mélanger farine, lait, oeufs, sucre, huile, vanille ou eau fleur...

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30 octobre 2007

Baghir d'oumyouness

je vous donne la recette d'oumyouness que je remercie vivement!!!! elle est inratable!!!!!! ingrédients: 500 gr de semoule fine3 sachets de levures chimiques (moi j'ai mi 2)un peu de levure boulangéreun yaourt natureseleau tiéde pour lier Préparation:...

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30 octobre 2007

Chebakia

Ma chabakia étape par étape voila ma chebakia pour le ramadan 1 Kg de farine2 Oeufs200 g de poudre d'amande125 grs sesames grillés et moulus50 gr grains de sesames pour le saupoudrage1/2 verre de vinaigre1 verre moitié huile d'olive et moitié huile de...

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30 octobre 2007

Sellou

2 kg de farine grillée1 kg d'amande moulu1 kg de grains de sésames2 càs anis moulu3 càs cannelle1 càc gomme arabic en poudre500 g sucre glace750 g beurre fondu préparation: bien mélanger tous les ingrédients

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