samedi 24 janvier
Ptits fours salés à la moutarde et fromage
C'est une recette que j'ai pris du bloc de notre chére Imane que je salue de passage, ces ptits fours salés sont trés bons!!!
je vous donne sa recette:
Travaillez 200g de beurre à la fourchette, ajoutez 150ml d'huile, 150ml de lait, 1/4 càc de poivre, 1 càc rase de sel et 1 càs bombée de moutarde...
ajoutez 80g de fromage râpé et mélangez l'ensemble, ajoutez 600g de farine pour avoir une pâte homogène
étalez la pâte et coupez là à l'emporte pièce de votre choix, comme vous voyez à droite j'ai utilisé l'emporte pièce d'écriture, badigeonnez d'un oeuf battu et mettez au four 15min
mardi 30 décembre
Sablés à la cannelle
250 g farine
125 g beurre ramolli
125 g sucre semoule
1 oeuf
2 càc cannelle
1 pincée de sel
Préparation:
battre le beurre et le sucre pour obtenir unn mélange mousseux, ajouter l'oeuf.
tamiser la farine, le sel et la cannelle et mélanger le tout pour obtenir une pâte un peu ferme.
Saupoudre la table et le rouleau de farine. Etaler la pâte au rouleau (épaisseur 1/2 cm), découper les formes avec des emporte pièces selon votre choix et enfourner .
lundi 06 octobre
Ptis fours au chocolat
La recette est trés simple et économique !! c'est en sorte le recyclage de vos ratâges
Le reste des gâteaux , ptits fours ou sablés ETC..., qui ont été légerement trop cuit ou bien tout simplement cassés ....
je les ai passé au mixer et mélanger avec du miel, raisins secs, poudre d'amande, noix de coco et bien sur avec du chocolat noir fondu, ramasser la pâte et confectionner des petits boules. les déposer dans des caissettes et décorer selon votre convenant.
le résultat est magnifique et le goût trés trés délicieux
jeudi 02 octobre
Sablés à la confiture
600 gr de farine.
1 œuf.
250 gr de beurre.
1 sachet de levure chimique.
1 sachet de vanille.
100 gr sucre glace.
De la confiture. ou/et chocolat à tartiner
Préparation :
battre le beurre en crème avec le sucre, la vanille puis ajouter l’œuf et la levure. Verser la farine pour obtenir une pâte homogène et ferme. Former de grandes boules et aplatir chacune avec le rouleau pâtissier. Découper en rondelle + rondelles trouées (à l’aide d’un emporte pièce) puis déposer sur plaque à huilée. Cuire au four jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés. déposer une noisette de confiture sur les sablés et coller une avec une autre. Saupoudrer avec du sucre glace. à défaut de la confiture essayer avec du chocolat à tartiner c'est trés booon.
lundi 29 septembre
Pattes de chat
- 250g de beurre mou
- 3 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre glace
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de maïzena
- 400 g de farine
- 1 sachet de vanille
Chocolat + noix de coco
mélanger le beurre et le sucre avec une cuillere en bois jusqu'a ce que le mélange decient crémeux et blanc, ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille et peu à peu la farine, maizena et la levure.
confectionner des petites boules sous formes de noix qu'on dépose directement sur une plaque huilé et on prenant soin de les allonger avec une fourchette, enfourner.
après cuisson, enrober le bout dans du chocolat fondu et laisser froidir, vous pouvez ajouter la noix de coco
Demi lunes à la noix de coco
Ingrédients
250g de beurre en pommade
200g de sucre semoule
1 grand verre d'huile
Un sachet de vanille
1 sachet de levure chimique
100g de noix de coco râpée
2 oeufs
800g de farine ( environ )
Enrobage : 120g de noix de coco râpée mélangée à 100g de sucre semoule
Préparation
mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une créme blanche, ajouter les oeufs, la vanille le verre d'huile, noix de coco puis peu à peu la farine et la levure.
Faconner des ptits batons qu'on va enrober dans le mélange de sucre et nois de coco , et leur donner à la fin la forme de demi lunes.
déposer sur une plaque huilé et enfourner
mardi 18 mars
Ghoriba el bahla
une recette de ma copine meriya que j'ai testé
un vrai régal!!!!!
Ingrédients:
- 3 clous de girofle,"9rounfel".
- 1/2 bol de Sésame en poudre.
- 4 bols de farine.
- 250g de sucre semoule.
- 2 sachets de levure chimique.
- 250g de beurre mou.
- l'anis "nafe3" en poudre.
- huile de table pour ramasser la pâte.
Préparation :
Travailler le beurre +sucre+farine,le reste d'ingrédients (clous de girofles,grains de sésames en poudre,la levure et l'anis)et ajouter à la fin l'huile de table ,former de petites boulettes au forme de noisettes,puis mettre au four,contrairement aux autres "ghribats",ghriba behla ,faut l'enfourner tout d'abord en haut ,puis en bas,pour réussir a avoir des craques ,c'est très important cette étape.
mardi 13 novembre
Bassboussa
j'avais préparé cette fameuse bassboussa que j'ai vu dans le blog de kaouther
que je remercie infiniment.
je vais faire un copié collé de la recette
Ingredients:
une boite de lait condense' sucre' ,type Nestle' (395g) ,
un oeuf,
1/2 verre d'huile
250 g de semoule moyenne melangee' a une cac rase de levure chimique
vanille
SIROP:
3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre, vanille, quelques gouttes de citron. (moi j'ai mis 1càs d'eau fleur d'oranger)
preparer le sirop avec les ingredients cites.laisser sur feu moyend pd 15mn environ ,eteindre et laisser tiedir.
procedure:
verser le lait sucre' dans une jatte, ajouter l'oeuf ,l'huile et la vanille. battre a la fourchette. ajouter doucement la semoule jusqu'a l'obtention d'une pate onctuse . bien melanger.
huiler un plat , versez-y le melange et mettre a cuire au four. retirer quand la surface du gateau devient doree'. verser dessus le sirop. moi j'ai décoré avec les amandes moulues.
mardi 30 octobre
Ghoribas au cacahuetes
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lundi 29 octobre
Damiers & Spirales
Ce sont des sablés sous forme de damiers,
700 g farine
250g beurre ramolli
4 oeufs
300 g sucre glace
1 sachet vanille
1 sachet levure chimique
1 petit paquet chocolat poudre
mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat, former deux boule, la 2° lui ajouter le chocolat poudre et suiver les étapes comme suit: et enfourner
et le Spirales
toujours avec la même pâte
et les fleurs
