Cuisine de damya

les saveurs du maroc!!! Mes recettes marocaines et d'ailleurs,

samedi 24 janvier

Ptits fours salés à la moutarde et fromage

C'est une recette que j'ai pris du bloc de notre chére Imane que je salue de passage, ces ptits fours salés sont trés bons!!! je vous donne sa recette: Travaillez 200g de beurre à la fourchette, ajoutez 150ml d'huile, 150ml de lait, 1/4 càc de poivre, 1 càc rase de sel et 1 càs bombée de moutarde...  ajoutez 80g de fromage râpé et mélangez l'ensemble, ajoutez 600g de farine pour avoir une pâte homogène étalez la pâte et coupez là à l'emporte pièce de votre choix, comme vous voyez à droite j'ai utilisé l'emporte... [Lire la suite]
Posté par damya à 10:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

mardi 30 décembre

Sablés à la cannelle

250 g farine125 g beurre ramolli125 g sucre semoule1 oeuf2 càc cannelle1 pincée de selPréparation:battre le beurre et le sucre pour obtenir unn mélange mousseux, ajouter l'oeuf.tamiser la farine, le sel et la cannelle et mélanger le tout pour obtenir une pâte un peu ferme.Saupoudre la table et le rouleau de farine. Etaler la pâte au rouleau (épaisseur 1/2 cm), découper les formes avec des emporte pièces selon votre choix et enfourner .
Posté par damya à 14:09 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
lundi 06 octobre

Ptis fours au chocolat

La recette est trés simple et économique !! c'est en sorte le recyclage de vos ratâges Le reste des gâteaux , ptits fours ou sablés ETC..., qui ont été légerement trop cuit ou bien tout simplement cassés .... je les ai passé au mixer et mélanger avec du miel, raisins secs, poudre d'amande, noix de coco et bien sur avec du chocolat noir fondu, ramasser la pâte et confectionner des petits boules. les déposer dans des caissettes et décorer selon votre convenant. le résultat est magnifique et le goût trés trés délicieux
Posté par damya à 11:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
jeudi 02 octobre

Sablés à la confiture

600 gr de farine. 1 œuf. 250 gr de beurre. 1 sachet de levure chimique. 1 sachet de vanille. 100 gr sucre glace. De la confiture. ou/et chocolat à tartiner Préparation : battre le beurre en crème avec le sucre, la vanille puis  ajouter l’œuf et la levure. Verser la farine pour obtenir une pâte homogène et ferme. Former de grandes boules et aplatir chacune avec le rouleau pâtissier. Découper en rondelle + rondelles trouées (à l’aide d’un emporte pièce) puis déposer sur plaque... [Lire la suite]
Posté par damya à 08:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 29 septembre

Pattes de chat

250g de beurre mou 3 jaunes d'oeuf 150 g de sucre glace 1 sachet de levure chimique 70 g de maïzena 400 g de farine 1 sachet de vanille Chocolat + noix de coco mélanger le beurre et le sucre avec une cuillere en bois jusqu'a ce que le mélange decient crémeux et blanc, ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille et peu à peu la farine, maizena et la levure. confectionner des petites boules sous formes de noix qu'on dépose... [Lire la suite]
Posté par damya à 15:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
lundi 29 septembre

Demi lunes à la noix de coco

Ingrédients 250g de beurre en pommade200g de sucre semoule1 grand verre d'huile Un sachet  de vanille 1 sachet de levure chimique 100g de noix de coco râpée 2 oeufs800g de farine ( environ )Enrobage : 120g de noix de coco râpée mélangée à 100g de sucre semoule Préparation mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une  créme blanche, ajouter les oeufs, la vanille le verre d'huile, noix de coco puis peu à peu la farine  et la levure. Faconner des ptits batons qu'on va enrober dans le mélange... [Lire la suite]
Posté par damya à 14:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

mardi 18 mars

Ghoriba el bahla

une recette de ma copine meriya que j'ai testé un vrai régal!!!!! Ingrédients:- 3 clous de girofle,"9rounfel".- 1/2 bol de Sésame en poudre.- 4 bols de farine.- 250g de sucre semoule.- 2 sachets de levure chimique.- 250g de beurre mou.- l'anis "nafe3" en poudre.- huile de table pour ramasser la pâte.Préparation :Travailler le beurre +sucre+farine,le reste d'ingrédients (clous de girofles,grains de sésames en poudre,la levure et l'anis)et ajouter à la fin l'huile de table ,former de petites... [Lire la suite]
Posté par damya à 15:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
mardi 13 novembre

Bassboussa

j'avais préparé cette fameuse bassboussa que j'ai vu dans le blog de kaouther que je remercie infiniment. je vais faire un copié collé de la recetteIngredients:une boite de lait condense' sucre' ,type Nestle' (395g) ,un oeuf,1/2 verre d'huile250 g de semoule moyenne melangee' a une cac rase de levure chimique vanille SIROP: 3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre, vanille, quelques gouttes de citron. (moi j'ai mis 1càs d'eau fleur d'oranger)preparer le sirop avec les ingredients cites.laisser sur feu moyend pd 15mn... [Lire la suite]
Posté par damya à 15:19 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
mardi 30 octobre

Ghoribas au cacahuetes

1 kg de cacahuetes 6 oeufs 350 g sucre glace 2 sachets levure chimique 2 petits verres huile ou beurre fondu Mélanger tous les ingrédients, former des petits boules et qu'on fait passer dans du sucre glace et décorer selon votre guise ( une amande dans chaque ghoriba ou bien une perle argentée....) et les déposer dans des caissettes et faites cuire.
Posté par damya à 06:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 29 octobre

Damiers & Spirales

Ce sont des sablés sous forme de damiers, 700 g farine 250g beurre ramolli 4 oeufs 300 g sucre glace 1 sachet vanille 1 sachet levure chimique 1 petit paquet chocolat poudre mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat, former deux boule, la 2° lui ajouter le chocolat poudre et suiver les étapes comme suit: et enfourner et le Spirales toujours avec la même pâte et les fleurs
Posté par damya à 21:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]