lundi 05 janvier
Mon pain fait maison
3/4 farine de blé "complet"
1/4 farine blanche
1 càc levure boulangére
sel
2 càs huile d'olive
1 càc sucre
eau tiéde
Mélanger tous les ingrédients dans votre machine à pétrin, ou bien pétrisser manuellement , il faut que la pâte soit souple, peu ferme. former 2 boules, bien les aplatir et couvrez les, laisser reposer 20 mn,
Avant de les enfourner piquer les à l'aide de la fourchette
mercredi 12 novembre
Les churros
C'est une recette que j'ai vu dans le blog de lakbira31 , mes enfants ont adoooré et leur papa aussi!!!
je vous fais un copié collé de la recette
Ingrédients:
- 1/4 de litre d'eau
- 60 g de beurre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- une pincée de sel
- du sucre en poudre pour l'enrobage.
Préparation:
Chauffer l'eau et le beurre et dès la première ébullition, on retire la casserole du feu et on verse d'un coup toute la farine. On mélange avec une cuillère en bois .Dès qu'on a bien mélangé, on incorpore un oeuf après l'autre surtout pas les deux à la fois! On attend que le premier oeuf ajouté soit bien incorporé avant de rajouter le second! Dès que les oeufs sont bien incorporés, on remplit une poche à douille avec un embout cannelé puis on façonne des churros directement dans l'huile chaude. On se sert d'un ciseau de cuisine pour les découper au fur et à mesure qu'on les façonne!
Il faut laisser dorer les churros des deux côtés.
Une fois cuits, on les sort avec une cuillère passoire et on les met dans une passoire puis on les met de suite dans le sucre. On les enrobe bien de sucre!
jeudi 30 octobre
Briochettes farçies au fromage
la recette
500 gr de farine
2 oeufs
1càs levure boulangère
1 ou 2 pincée de levure chimique
80 gr beurre
1càs huile
2 càs sucre
une pincée de sel
1/2 litre de lait (+/-)
la farce: fromage
mélanger tous les ingrédients, bien pétrir, et laisser reposer 15 mn.
former des petits boules et les farcir avec du fromage .
déposer les pains dans une plaque huilée et laisser reposer 20 mn.
badigeonner les avec du jaune d'oeuf et enfourner
vous pouvez remplacer le fromage par le chocolat et c'est trés trés bon!
samedi 04 octobre
Brioche tressée
la recette
500 gr de farine
2 oeufs
1càs levure boulangère
1 ou 2 pincée de levure chimique
80 gr beurre
1càs huile
2 càs sucre
une pincée de sel
1/2 litre de lait (+/-)
mélanger tous les ingrédients, bien pétrir, et laisser reposer 15 mn.
former des petites boules et confectionner des boudins, rassebler 3 boudins pour faire une tresse.
déposer les pains tressés dans une plaque huilée et laisser reposer 20 mn.
badigeonner les avec du jaune d'oeuf et parsemer au dessus avec des grains de nigelles.
vendredi 26 septembre
Mini batboutes - Mini batboutes
Ingrédients
-250 g de farine de blé dur.
-250 g de farine.
-1 càs de levure de boulanger
-1 càs de sucre semoule.
-sel.
-De l'eau
- préparation:
-mélangez tous les ingrédients, bien pétrir .
-Couvrir et laissez doubler de volume pour 10 minutes ou plus.
-Formez des boules avec de la pâte.
-Aplatir a l'aide d'un rouleau a pâtisserie,puis coupez la pâte a l'aide d'un petit emporte pièce au forme d'un rond.
-Laissez reposer et pour 15 ou 20 minutes jusqu'à ce que les minis pains gonfles.
-Faites cuire des deux cotés dans une poêle chaude .
-Vous aurez a la fin de la cuisson des minis pains gonflés et bien dorés
On peut les farcir avec diverses farces à base de poulet, viande hachée, saucisse etc.....
lundi 22 septembre
Chaussons farçis à la viande hachée
Chaussons farçies à la viande hachée,
je sais que vous connaissez tous la recette, elle est trés simple
pâte feuilletée
viande hachée
poivrons rouge en ptis dés
oignon émincé
persil haché
les épices selon votre choix
sel cumin poivre paprika
n'oublier pas de les badigeonner avec un jaune d'oeuf et parsemer au dessus les grains de nigelle ou bien les grains de sésames
le reste de la pâte , je l'ai étalée et j'ai mis le reste de la farce et j'ai fait tourné sur elle même en formant un boudin et après cuisson j'ai coupé en petites tranches
vendredi 05 septembre
Les pancakes
Vous en voulez?????
ingrédients:
250 g farine
70 g sucre semoule
15 cl lait
7 cl huile
3 oeufs
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanille
préparation:
mélanger les oeufs, sucre, vanille, sel, huile, lait et farine avec levure chimique travailler bien le mélange jusqu'a obtention d'une pâte de crêpe un peu lourde on les fait cuire dans une poêle téfal et les retourner.
jeudi 08 novembre
Beignets
je vous propose les beignets de Tala que je remercie vivement,
j'adore ces beignets qui sont trés délicieux et facile à préparer
Ingrédients :
1 œuf
1 coquille d’œuf d’huile
1 coquille d’œuf de lait
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 peu de sel
1 sachet de levure chimique
Farine selon le mélange
Préparation :
Prenez l’œuf, essayer de percer un trou à l’extrémité en gardant la coquille intacte.
Videz l’œuf de son contenu dans un grand bol et garder la coquille à coté pour mesurer.
Remplissez la coquille d’huile, ajouter la à l’œuf, puis remplir encore de lait et ajouter au mélange. Ajouter le sel, le sucre semoule, mélanger et ajouter enfin la levure et la farine jusqu’à ce que vous obtiendrez une pâte presque comme celle du pain.
Prenez un bout de pâte, rouler entre vos doigts pour avoir la forme d’un cigare de 10 cm et essayer de joindre les extrémités pour avoir des beignets. Continuer à former vos beignets et les placer dans un grand plat. Faire frire les beignets dans un bain d’huile chaude et servez avec de la confiture ou du sucre glace ou du sucre semoule. 
mardi 30 octobre
Baghrir
Je vous propose ce baghrir ou bien crêpes à milles trous (hi hi), une recette de ma chère amie OUMYOUNESS que je remercie vivement.
la recette est inrattable!! succés garantit 200%
je vous rappelle les ingrédients:
500 gr de semoule fine
3 sachets de levures chimiques
un peu de levure boulangére
un yaourt nature
sel
eau tiéde pour lier
mixer le tout et faites cuire
Mes crêpes au chocolat
250 g farine
1/2 l lait
3 oeufs
2 càs huile
1càs eau fleur d'oranger
ou sachet de vanille
3 càs sucre
chocolat fondu en bain marie avec 1 càs créme fraiche
amandes éffilés pour décor
Préparation:
mélanger farine, lait, oeufs, sucre, huile, vanille ou eau fleur d'oranger.....laisser reposer un 1/4 d'heure
et faite cuire dans une poele tefal
mettez une tablette de chocolat dans chaque crépe cuite encore chaude pour que le chocolat se fonde facilement et faite rouler la crépe.
disposer les crépes dans une assiette et verser du chocolat fondu et décorer avec des amandes éffilés.