Cuisine de damya

750 grammes

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23 décembre 2008

Pain/brioche

500 gr de farine1 oeuf1càs levure boulangère50 gr beurre1càs huile1 càs sucre1/2 càc sel1/2 litre de lait (+/-) mélanger tous les ingrédients, bien pétrir, et laisser reposer 15 mn.Former les pains et déposer dans une plaque huilée et laisser reposer...

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7 juin 2008

Tarte aux abricots secs et chocolat

Tarte aux abricots secs et chocolat

Ingrédients: Pâte brisée 200 g abricots secs Une poignée de raisins secs Eau de fleur d’oranger Une pincée de cannelle Quelques morceaux de sucre Une tablette de chocolat 1 càs de crème fraîche (La veille, tremper les abricots et la raisins secs, ajouter...

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30 octobre 2007

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

1 pâte brisée garniture:Une boite de lait concentre nestlé 4 jaunes d’œufs1 petit verre du jus de citron MERINGUE :4 blancs d’œufs1 petit verre de sucre glace1 sachet de vanilleune pincée de sel Préparation:cuire à blanc le fond de tarte.pendant ce temps,...

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30 octobre 2007

Tomatarte

1 pâte brisée8 tomates 2 càs moutardefromage rapéselune petite boite de tomate concentré2 càs huile d'olivefeuilles de thym et romarin Préparation: façonner la pâte brisée, l'étaler dans le moule.couper les tomates en rondelles et laisser dégorger un...

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29 octobre 2007

Tutti frutti

Ingrédients: Génoise:120 g sucre120 g farine4 oeufsune pincée de levure chimique Pour le décor:créme patissièresiropfruits coupés préparation: pour la génoise: battre les oeufs et le sucre avec la batteur éléctrique au bain marie pendant 5 à 8 minutes...

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29 octobre 2007

Tarte de corne flakes à la créme de citron meringuée

Tarte de corne flakes à la créme de citron meringuée

Ingrédients:PATE :200 g corn-flakes150 g chocolat1 jaune d’œuf100 g beurre CRÈME :Une boite de lait concentre nestlé 4 jaunes d’œufs1 petit verre du jus de citron MERINGUE :4 blancs d’œufs1 petit verre de sucre glace1 sachet de vanilleune pincée de sel...

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