Articles populaires – Cuisine de damya

13 novembre 2007

Bassboussa

j'avais préparé cette fameuse bassboussa que j'ai vu dans le blog de kaouther que je remercie infiniment. je vais faire un copié collé de la recette Ingredients:une boite de lait condense' sucre' ,type Nestle' (395g) ,un oeuf,1/2 verre d'huile250 g de...

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30 octobre 2007

Tagine de courgettes et raisins secs

1/2 kg viande 1/2 kg courgettes 1 càs miel 1 verre raisins secs 1 tomate rapée 1 oignon persil haché safran sel curcuma 1/2 càc poivre 1 càc gingembre huile d'olive 1 pincée thym moulu Préparation: faite cuire la viande,l'oignon émincé avec 1/2 verre...

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30 octobre 2007

Gâteau à l'arôme de café

Ingrédients: 3 oeufs3 càs beurre2 càs créme fraiche200 g sucre semoule1 càs nescafé dilué avec 1 càs d'eau chaude100 g farine1/2 sachet de levure chimique glacage au café :1 verre à thé de sucre glace1 blanc d'oeuf1 càs de nescafé dilué avec 2 càs d'eau...

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3 janvier 2008

Saucisses maison

j'ai réalisé ces merguez avec de la viande du mouton de l'aid je vous laisse avec ces photo et aussi La recette: Ingrédients:de la viande hachée du selpoivrecuminpaprika4 gousses d'aîls un peu de rass el hanout1 càc Coriandre sec moulu Persil hachéeun...

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12 janvier 2008

Viande aux pruneaux

la recette épaule d'agneau3 oignons émincée ou rapés1 càc gingembre1 càc poivre1càc ras lhanout3 gousses d'ails écrasésécorce et la pulpe de citron confitune dizaine de pruneaux1 baton de cannellesucre Préparation dans une cocotte, metter les oignons...

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29 octobre 2007

Chawarma

qu'est ce que vous en dites????? recette: ingrédients:viande de boeufles épices:-noix de muscade rapé-raselhanoute (mélanges d'épices)-poivre-cumin-coriande sec en poudre-paprika-1/2 cube knorr-clous de girofle-cannelle 2 càs d'huile1/2 verre de vinaigre...

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30 octobre 2007

Rfissa

Un des plat que je savoure et que j'adoooooooore Il vous faut: un poulet 2 oignons sel et poivreUn peu de safran 1/2 càc gingembre1/2 càc ras elhanoutUn verre à thé d’huile un verre de lentilles 1/2 verre de halba (fenugrec) au choixsel poivreun bouquet...

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30 octobre 2007

Quich au thon

Pâte brisée250g farine125g beurre1 oeufsel garniture:4 oeufs3 càs de créme fraiche3càs de lait1 oingnonsel poivrepersilolives vertes coupées en rondellesthon faites cuire à blanc la pâte , émincé l'oignon et faite cuire dans une poele avec 1 càs d'huile,...

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30 octobre 2007

Chebakia

Ma chabakia étape par étape voila ma chebakia pour le ramadan 1 Kg de farine2 Oeufs200 g de poudre d'amande125 grs sesames grillés et moulus50 gr grains de sesames pour le saupoudrage1/2 verre de vinaigre1 verre moitié huile d'olive et moitié huile de...

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30 octobre 2007

Baghir d'oumyouness

je vous donne la recette d'oumyouness que je remercie vivement!!!! elle est inratable!!!!!! ingrédients: 500 gr de semoule fine3 sachets de levures chimiques (moi j'ai mi 2)un peu de levure boulangéreun yaourt natureseleau tiéde pour lier Préparation:...

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30 octobre 2007

Mes crêpes au chocolat

250 g farine1/2 l lait3 oeufs2 càs huile1càs eau fleur d'oranger ou sachet de vanille3 càs sucrechocolat fondu en bain marie avec 1 càs créme fraicheamandes éffilés pour décor Préparation:mélanger farine, lait, oeufs, sucre, huile, vanille ou eau fleur...

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30 octobre 2007

Zaalouk de courgettes

5 longues courgettes1 tomate2 goussses d'ailssel 1/4 càc poivre1/2 càc cumin1/2 càc paprikacitron confit huile d'olive Préparation: Dans une poele, metter les courgettes rappés avec l'ail, sel, paprika, poivre,un peu d'huile d'olive et citron confits...

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30 octobre 2007

Bissara au pois cassés

faites cuire les petits pois secs dans de l'eau bouillante...quand les petits pois secs sont cuites ajouter de l'ail, sel et poivre, laisser encore mijoter .....et avant d'éteindre le feu de cuisson ajouter le cumin.vous pouver mixer le tout si vous voulez...

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30 octobre 2007

CAke aux légumes

3 oeufs 3 carottes rapées 3 courgettes rapées 2 càs créme fraiche 1 càs huile 1 sachet de levure chimique sel poivre farine Préparation: j'ai fais sauter les légumes dans une poele...laisser froidir mélanger les oeufs, légumes, sel; poivre, huile,persil,...

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30 octobre 2007

Tagine de sardine

1kg et demi sardinejus d'un citron150 g de rizpersil hachéeail écraséolives rouges et/ou verteslamelles de citron confit1 càc cumin1càc poivre1 càc paprika1 càc gingembreselhuile de table1/2 càc safran2 feuilles de lauriersjus de 2 tomates Préparation:...

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30 octobre 2007

Poulet mhamer aux olives rouges

Ingrédients:1 poulet 1 oignon émincé1 càc gingembre 1 càc curcumaun peu de safransel poivrepersil hachéeails écraséscitron confitspersil olives rougeshuile d'olive Préparation:bien laver le poulet le couper en morceaux... dans une marmitte, on laisse...

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8 novembre 2007

Beignets

je vous propose les beignets de Tala que je remercie vivement, j'adore ces beignets qui sont trés délicieux et facile à préparer Ingrédients : 1 œuf1 coquille d’œuf d’huile1 coquille d’œuf de lait2 cuillères à soupe de sucre semoule1 peu de sel1 sachet...

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31 décembre 2007

Seffa aux cheveux d'ange

1 kg de seffa (cheveux d’anges) 1 bol de raisins 1 ptit verre d’huile 100 g beurre 100 g d’amandes Sel Pour le décor Cannelle Sucre glace Remplir la moitié du bas du couscoussier et mettez un demi de citron. Imprégner les cheveux d’ange avec de l’huile...

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2 janvier 2008

Barbecue à la Marocaine

Figurez-vous ou est ce que j'ai passé le nouvel an 2008???? et bien à la fôret!!! en plein nature!!! meilleur endroit pour ce ressourcer et commencer la nouvelle année 2008 Pour le menu, j'ai fait sorti ma viande marinée de l'aid que j'avais conçue pour...

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22 janvier 2008

Plat dyenayer OURKIMEN

Yennayer est la fête célébrant le passage au nouvel an par les Imazighen Nous rentrons donc dans l'année 2958 Voila OURKIMEN la recette: pied de veau 100 g pois chiches 100 g de blé 100 g d'orge 100 g de mais 100 g de féves secs 100 g de soja 100 g de...

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25 janvier 2008

Cake marbré

Ingrédients: 3 oeufs2 sachet de levures chimiquesun yaourt1 verre d'huile2 ptits verre de sucrefarine selon le mélange3 càs de cacao amer Préparation: Battre les oeufs avec le sucre avec le batteur électrique, ajouter l'huile, yaourt et la farine +levure.diviser...

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11 février 2008

Bissara, Velouté aux pois cassés

la recette: 500 g de pois cassés4 gousses d'ailsel /1 càc poivre1 càcà cuminet un peu de lahrissahuile d'olive Préparation: remplisser à moitié la cocotte d'eau et faites bouillir.verser en pluie les pois cassés et ajouter l'ail...faites cuire pendant...

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1 mai 2008

Tortilla

1 kg de pommes de terre4 gousses d'ails6 oeufssel2 càs de persil hachéhuile Préparation: laver et éplucher les pommes de terre, couper en petits dés et les plonger dans une casserole remplie d'eau ajouter l'ail. aprés cuisson, mixer les pommes de terre...

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7 mai 2008

Twijine dial foule

Ingrédients: 1/2 Kg de viande de boeuf1/2 kg de féves de saison1 oignon 1càc Gingembre1càc Poivre, sel1 tomate 1/2 citron confite coupée en lamelles curcuma+safranails écrasésPersil haché Préparation: Faites revenir l’oignon émincé, viande avec un ½ verre...

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7 juin 2008

Tarte aux abricots secs et chocolat

Ingrédients: Pâte brisée 200 g abricots secs Une poignée de raisins secs Eau de fleur d’oranger Une pincée de cannelle Quelques morceaux de sucre Une tablette de chocolat 1 càs de crème fraîche (La veille, tremper les abricots et la raisins secs, ajouter...

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